第6页是青岛啤酒收获的各种荣誉,主要是奖牌、奖章、奖状、证书等的展示。
第7页是青岛啤酒的制作原料介绍,包括采用进口大麦、优质大米、酒花、优质崂山泉水,以及100多年来一直没有改变过的酵母菌原种。
第8页是介绍青岛啤酒的制作工艺,主要分为糖化、麦汁过滤、煮沸三道关口。糖化的过程十分重要,主要是将麦芽、大米粉碎后与酒花和水一起煮沸,然后通过不同温度和时间的掌控,得到符合要求的麦汁;麦汁过滤是通过过滤槽将糖化后的浓液变成澄清的麦汁,其浊度会直接影响后道工序的发酵、滤酒和成品质量;煮沸是通过蒸汽对麦芽进行加热,掺入啤酒花,从而凝固蛋白质、浸出酒花的苦味和香味,同时也会蒸发出多余的水分来、确保麦汁浓度。
第9页是介绍青岛啤酒的营养价值,它不但营养丰富、易于消化,而且酒精度低、便于饮用,有助于解除工作疲劳、消除紧张情绪等。自从1972年第九届国际营养食品会议上被正式列为营养食品以来,啤酒尤其是青岛啤酒一直是全球公认的营养食品之一。
第10页介绍的是青岛国际啤酒节。该活动从1991年以来每年都会在青岛旅游旺季8月份的第二个周末开幕,历时16天,不但是融旅游、文化、体育、经济贸易于一体的国家级大型节庆活动,而且还堪称是整个亚洲的啤酒盛会,给国内外来宾留下深刻印象。