一时设毕，安老爷又吩咐："就上祭罢。"只见众家人从二门外端进四个方盘来，老爷便带了公子一件件捧进来，摆在案上。大家一看，右手里摆着一方锡铸的朱墨砚台，又是两只朱墨笔，挨着砚台摆着一根檀木棒儿，一块竹板儿。左手里摆着却是安老爷家藏的几件古器：一件是个铁打的沙锅浅儿模样儿，底下又有三条腿儿，据安老爷平日讲，说是上古燧人氏教民火食烹饪始兴时候的锅，名曰"燧釜"。一件像个黄沙大碗，说是帝舜当日盛羹用的，名曰"土"。一件是个竹筐儿，便是颜子当日箪食瓢饮的那个"箪"。那个黄沙碗里装着一碗清水。那两件里，一个装着几块山涧里长的绿翳青苔，俗叫作"头发菜"；一件装着几根海岛边生的乌皮海藻，便是药铺买的那个"咸海藻"。把这分东西供得端正，然后安老爷亲自捧了一个圆底儿方口儿的铁酒杯，说那便是圣人讲的"觚不觚，觚哉觚哉"的那个"觚"，杯里满满盛着一杯清酒。老爷兢兢业业举得升空过顶，从东边献到座前供好了，座旁三揖而退，才退到正中，带领公子行了个四拜的礼。立起身来，又从西边上去撤下那杯酒，捧着作了个揖。出了院子，早见叶通捧过一束白茅根来，单腿跪着放在阶下。安老爷才望空一举，把那杯酒奠在那白茅上。进来，又站在那书案的旁边，问公子道："你可知我今日这个用意？"列公，你看安公子真算得了他老人家点儿衣钵真传，他会明白了。只听他控背答道："西边这几件自然是’丹铅设教，夏楚收威’的意思。东边那几件想是’涧溪沼之毛，蘩蕴藻之菜，筐釜之器，潢行潦之水。"那箪食觚饮，正是至圣大贤的手泽口泽。只不知那奠酒为何要用着白茅根？"安老爷道："这个典，你只看’尔贡包茅不入，王祭不供，无一宿酒’的几句注疏，就晓得了。"公子道："还要请示父亲，今日祭的是那位古圣先贤？"安老爷道："古圣先贤怎的好请到我内室来。"因指着何小姐道："这便是他的祖父，我那位恩师。当年我不受他老人家这点渊源，却把甚的来教你？你不经我这番训诲，又靠甚的去成名？这便叫作’饮水思源，敢忘所自’。你要晓得，这等师生却合那托足权门垂涎外任的师生，是两种性情，两般气味。"安老爷将说完这话，舅太太便道："得了，收拾收拾，二位快坐下，让人家孩子磕头罢。我也家去等着陪姑爷去了！"这里众人忙着收拾清楚，安老爷、安太太便向正面床上双双归坐，公子才肃整威仪，上前给父母行礼。