狗不理包子名声大振,逐渐在许多地方开设了分号。1992年,狗不理集团正式组建,经过成功地改制重组、扩张,发展为企业文化厚重、组织架构科学、实力雄厚、信誉良好的多元化企业集团,确立了天津市餐馆业的龙头位置。
长赢基因——连锁经营推广品牌
(1)味道鲜美,制作讲究。狗不理包子倍受欢迎,关键在于用料精细,制作讲究,在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿,做工上更是有明确的规格标准,特别是包子褶花匀称,每个包子都是15个褶。刚出屉的包子,大小整齐,色白面柔,看上去如薄雾之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬一口,油水汪汪,香而不腻,因此被公推为“天津三绝”食品之首,深得大众百姓和各国友人的青睐。
(2)不断创新、改良。除了传统的猪肉包、三鲜包、肉皮包,狗不理还坚持品种创新,诞生了海鲜包、野菜包、全蟹包等,涉及一百多个品种。这些包子百包百味,特色超群,满足了大众的多样化需求,留住了更多消费者。