制作绿豆汤的方法很简单，下面就向大家介绍几种小方法：
1.苦瓜绿豆汤。苦瓜100克，绿豆50克，白糖适量。将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条。与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时加入适量白糖即可。此汤可清热解暑，解毒消肿凉血。对于小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。
2.冰镇绿豆汤。绿豆500克、白糖250克。将绿豆淘洗干净后放入锅中煮烂，放入白糖再烧开，离火晾凉后，放入冰箱内。饮用时可加冰水，也可直接饮用，有去暑解热之功效。
3.百合绿豆汤。绿豆250克，鲜百合100克，葱花5克，精盐、味精各适量。将绿豆去净杂质，鲜百合掰开，洗净。锅加入适量清水烧开，放入绿豆、百合煮开，改用文火，煮至绿豆开花、百合瓣破烂时，起锅，加入味精、盐、葱花即可食用。此汤可解毒消暑，养阴安神。适用于内热湿盛、阴虚者食用。