制作绿豆汤的方法很简单,下面就向大家介绍几种小方法:
1.苦瓜绿豆汤。苦瓜100克,绿豆50克,白糖适量。将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条。与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤时加入适量白糖即可。此汤可清热解暑,解毒消肿凉血。对于小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃此瓜豆汤极为适宜。
2.冰镇绿豆汤。绿豆500克、白糖250克。将绿豆淘洗干净后放入锅中煮烂,放入白糖再烧开,离火晾凉后,放入冰箱内。饮用时可加冰水,也可直接饮用,有去暑解热之功效。
3.百合绿豆汤。绿豆250克,鲜百合100克,葱花5克,精盐、味精各适量。将绿豆去净杂质,鲜百合掰开,洗净。锅加入适量清水烧开,放入绿豆、百合煮开,改用文火,煮至绿豆开花、百合瓣破烂时,起锅,加入味精、盐、葱花即可食用。此汤可解毒消暑,养阴安神。适用于内热湿盛、阴虚者食用。