刘一手摸摸坛子口,“好像是皇家流出来的。”
“这是莲花白,乃慈禧老佛爷赏给我老卫的,只剩下一坛。”卫璜说着揭了黄缎,开了口,一股浓郁的酒香登时冒出来。“那瀛台的湖里种着荷花万柄,夏天一到,满眼尽绿,老佛爷每每让公公们去采花蕊,加上药料,酿成美酒,除了自用,还常常赏赐臣下。”
这酒果然清醇无匹,刘一手和杨慕侠也都是好酒的,一品之下无不赞赏。他们便就着桌上的菜肴,慢斟慢饮,等着新菜上来。不多会儿,来宝又端着一个大汤碗进来,东西放上桌后,揭开盖子,见是一道色泽艳丽的豆腐羹。“二道菜,八宝豆腐羹!”
这菜是将虾仁、鸡肉、火腿、香蕈、蘑菇、莼菜、松子、香葱等配料切成细丁,与特制的嫩豆腐片一起放入鸡汤里烹制而成,色艳汤鲜,入口滑嫩,异香扑鼻。
刘一手笑道:“这菜品自从张东琯为康熙爷烹制出来后,向来只在宫廷流传,民间是极难吃得到。兆龙这是借这道菜向卫老爷子您这位老御厨致敬呢!”
卫璜哈哈笑道,为之开怀,“既然不在民间流传,刘一手又是从那里学会,传给兆龙的?”